Я долгое время не решался Вам написать, так как долгое время считал Вас своим злейшим врагом

Уважаемый мистер Берг! Я долгое время не решался Вам написать, так как долгое время считал Вас своим злейшим врагом,- я объясню позже, почему. Однако, сейчас, похоже, Вы стали моим лучшим другом. Уверен, Вас заинтересовало это введение, и, возможно, Вы прочитаете моё сообщение (я прилагаю копию на английском). Сразу скажу: огромное Вам человеческое спасибо, мистер Берг!

Меня зовут Геннадий, мне 37 лет, живу я в России, в городе Владивосток. Я клиницист, и по второму образованию врач-диетолог. Конечно, долгое время я практиковал «классическую» диетологию (обезжиренные продукты, да), но, об этом позже. Всю свою жизнь я был полным, с самого детства. И, получив образование, впервые задумался о том, чтобы снизить вес. Тогда, в 24 года, перед стартом обезжиренной диеты, я весил не менее 100 килограмм при росте 185 сантиметров. Хотя, всегда вёл здоровый образ жизни: никогда не курил и никогда не пил никакого алкоголя. Назначив себе «классическую» обезжиренную диету, я исключил все жирные продукты, заменив некоторые из них на их обезжиренные аналоги, старался не есть сахар (хотя, получалось плохо) и старался есть больше клетчатки. Моей любимой едой стали хлеб, зерновые крупы, макароны и прочие углеводы. Примерно за год я похудел до 50 килограмм, и поначалу всё шло хорошо. Если не считать упрямого висцерального жира (Я страдаю энтероптозом), который никак не хотел уходить. Однако, я полагал, что теперь знаю «секрет» вечной худобы - обезжиренное питание, и рекомендовал его всем пациентам. Которые также успешно худели, и на первое время не испытывали проблем. Что же было дальше?

Через 10 лет, примерно к 34 годам, я начал замечать, что растёт живот, а в сердце началась тахикардия с аритмией. Начало страдать сердце, а висцеральный жир увеличивался быстрыми темпами. Возникли гепатиты и болезни жёлчного пузыря. В печени развился стеатоз. Начался панкреатит. Возникла микроаденома гипофиза. Вскочил пролактин иэстрадиол. Всё это было очень странно, ведь я твёрдо и фанатично не ел никаких жиров. Количество пищевого жира, которое я потреблял за целые сутки - было не больше 5 грамм, и они шли из строго обезжиренных продуктов - хлеба, фруктов, соков, макарон, и так далее. В итоге, назначив себе обследование, я обнаружил проблемы в поджелудочной железе и пред диабет, а также манифест кардиомиопатии на фоне развитой резистентности к инсулину. Кроме того, была стойкая боль в жёлчном пузыре на фоне застойных явлений, зашкаливающие триглицериды и «плохой» холестерин. Мой индекс HOMA-IR превосходил все разумные нормы! Всё это было по-прежнему странно, поскольку я твёрдо знал, что не ем никакого жира и фанатично соблюдаю все рекомендации Всемирной организации Здравоохранения. Я перекопал весь PubMed в поисках ответов на свои вопросы, но не нашёл причин своего состояния.

В поисках ответов на свои вопросы, в 35 лет я увидел на YouTube Ваши видео. То, что я увидел из них, противоречило всем канонам «классической» диетологии, а также сильно противоречило моим знаниям о диетологии, которыми я пользовался для назначения диеты себе и пациентам. И это противоречие заставляло меня ставить дизлайк под каждым Вашим видео, так как я твёрдо не соглашался с идеей об отказе от углеводов,- ведь я их ел всю жизнь. И твёрдо не был согласен с идеей употребления жира,- ведь я его не ел почти половину своей жизни! Я считал Ваши советы сборником заблуждений, а Вас - чуть ли не самым злейшим врагом всей медицинской диетологии! И я даже давал смотреть Ваши видео своим пациентам, чтобы показать им, как поступать не надо!

Однако, прошёл ещё год. Здоровье у меня ухудшилось совсем. И я понял, что надо что-то менять. Не помогали никакие фармакологические средства, а к тому моменту я пил уже метформин, орлистат, левотироксин, фибраты против холестерина, ингибиторы ароматазы, глифлозины, стероиды, делал инъекции гонадотропингов, гормона роста и иммунотропных средств. Возникшая депрессия заставляла принимать антидепрессант и снотворные препараты. Иммунитет был почти нулевой.Постоянно пил гепатопротекторы, так как страдал непроходящими гепатитами и стеатозом. Вводил интерфероны и большие дозы метаболических средств. Пил препараты для сердца. Это далеко не полный список всех моих препаратов. На самом деле, обезжиренное питание привело меня к тому, что я стал принимать препараты чуть ли не каждые два часа! Ещё я принимал время от времени анорексигенные средства (сибутрамин), так как постоянно хотелось есть, и я каждые два часа набрасывался на обезжиренные углеводы, буквально пожирая их, как после месяца поедания, и толстел ещё больше. Мои коллеги удивлялись моему состоянию, так как все знали, что я практически фанатично веду здоровый образ жизни, строго употребляя только обезжиренные продукты, не куря и не употребляя алкоголь.

В 36 лет я всё понял. Я открывал каждое Ваше видео, убирал свой поставленный дизлайк, и ставил лайк. Да, я исключил все углеводы. Впервые за долгие годы своей жизни я начал есть жирные продукты. Организм реагировал очень непросто. Кетонов в моче не было почти два месяца, поскольку моя инсулиновая резистентность (HOMA-IR) достигла очень больших значений. Повысилось артериальное давление, хотя в целом здоровье сердца улучшилось. Глюкоза в крови, судя по ежедневным анализам, тоже постоянно менялась. По началу не было никакой стабильности. Хотя я ел менее 20 грамм чистых углеводов в сутки, и потреблял их исключительно из клетчатки, включая псиллиум для питания микрофлоры кишечника. По-прежнему я продолжал пить витамины, метформин и препараты для сердца. И по-прежнему открывал все Ваши видео, убирал дизлайк и ставил лайк.

За полгода очень строгой кетогенной диеты (с преобладанием Омега-3 и насыщенных жиров) и интервального голодания (ем дважды в день, по схеме: 16 часов не ем и 8 часов ем) я перестал пить почти что все фармакологические средства! Тестостерон и эстрадиол пришёл в норму! Я перестал колоть гонадотропин и гормон роста, перестал пить летрозол и стероиды! Все фракции холестерина пришли в норму, и я перестал пить фибраты! Сахар крови ппришёл в норму, снизил метформин до 1 грамма в сутки (хотя раньше мне приходилось пить его для достижения нормогликемии в дозе 6 граммов в сутки, что втрое больше рекомендуемой дозы). Я исключил почти все препараты, оставил только витамины, препараты для сердца по облегчённой схеме, и одну таблетку пролонгированного метформина в сутки. Это было изумительно! Ультразвуковое исследование показало излечение гепатита, гепатомегалии, стеатоза и панкреатита! Показало, что сердце сократилось в объёмах и кардиомегалия излечена! Объёмы жира уменьшались на глазах. Это было неимоверно удивительно, ведь все мои коллеги считали, что у меня что-то не так с генетикой, раз на «здоровом» обезжиренном питании я набирал вес и терял здоровье. Однако, сейчас всё наоборот: я снизил жировой вес (правда, и немного мышечного), но приобрёл здоровье!

Всё стало замечательно. Потребовалось минимум три месяца, чтобы получить первые успехи пребывания в состоянии кетоза. К сожалению, когда я рассказывал своим коллегам о своём преображении в кетозе, то они реагировали так же, как и я реагировал несколько лет на Ваши видео. Но, теперь понимаю, что я глубоко и убеждённо заблуждался, тогда как правду говорили именно Вы, а не «классическая» система диетологии, фанатично рекомендуемая Всемирной Организацией Здравоохранения, которая называет эту систему клинической. К слову,- я продолжил поиск информации о кетодиете на PubMed. К моему большому огорчению, я нашёл несколько противоречивых исследований, причём, три из них были явно ангажированными, а остальные исследования - низкого клинического качества. Как математик (это моё первое образование), я могу это твёрдо подтвердить. С другой стороны, есть ещё и другие клинические исследования, которые подтверждают потенциальную пользу состояния кетоза при воспалительных заболевания организма любого генеза, включая диабет, метаболический синдром, и даже онкологию. Большое количество книг сообщает нам о потенциальной пользе кетоза, например, книга «Биохимическая адаптация» авторов Хочачки и Сомеро - пионеров в области физиологии. Сейчас я собираю дома копии и репродукции таких ценных медицинских книг, содержащих правду о кетогенной диете.

На настоящий момент, я просмотрел почти все Ваши видео, и поставил под ними твёрдый лайк, исправив свои ошибки, которые я совершил по глупости, плохо думая о Вас. Прошу прощения у Вас, так как я действовал бездумно, действовал так, как считал правильным, и как меня научила медицинская система «классической» диетологии. Которая на поверку оказывается почти самым большим заблуждением в истории медицины! Сейчас я твёрдо это знаю, пережив всё то, что я пережил. Сейчас я рекомендую своим пациентам только кетогенную диету, и больше не раздаю пустых рекомендаций кушать всё обезжиренное. Я попрежнему показываю своим пациентам Ваши видео, но, на этот раз с твёрдым заверением - как надо поступать! И что поступать в плане питания надо только так!

Закончу своё сообщение словами, с которых это сообщение начал: большое Вам человеческое спасибо, мистер Берг. Вы перевернули мою жизнь. Но, не с ног на голову. А с головы на ноги! Кетогенная диета стала больше, чем диетой. Теперь это моё здоровье. И это моя жизнь. Я в большом восторге от всего того, что узнал от Вас о кетогенной диете! И теперь Вы стали самым лучшим мои советчиком в вопросах диетологии и оздоровления организма. А также лучшим советчиком почти всех моих пациентов! Я очень признателен Вам за Ваше терпение и Ваш самоотверженный труд, уважаемый мистер Берг!

С глубоким уважением, Геннадий